Все, что вы хотели знать о текиле

Текила – один из очень популярных напитков. Но у нее репутация напитка, вызывающего похмелье и множество моментов “упс!”. Но у вас есть шанс стать душой вечеринки и рассказать всем о том, что они пили, воспользовавшись этим удобным руководством о текиле.

Текила производится из голубой агавы и впервые была произведена недалеко от города Текила. В мексиканском штате Халиско в 16 веке. Мексиканское законодательство предписывает, что текилу можно производить только в штате Халиско. Текилу готовят из сердцевины голубой агавы. Ее готовят на пару, а затем неоднократно перегоняют.

Признано, что текилу можно производить только в Мексике. В качестве дополнительного примечания, правила гласят, что в текиле может содержаться до 49% других жидкостей. Вот почему многие рекомендуют искать надпись “100% агава” на этикетке.

Итак, вы находитесь в винном магазине с супер-выгодными ценами, в котором восемь рядов текилы разных размеров и форм. Что делать? Обычно самая большая путаница возникает в том, какой сорт текилы вы хотите купить. Или что вы в настроении с ней делать. Вот краткое руководство по видам текилы.

Blanco

Бланко, или белую текилу, обычно не выдерживают, хранят и разливают непосредственно после дистилляции. Это считается чистой, оригинальной текилой.

Joven

Джовен, или золотая текила, сдабривается карамелью или другими ароматизаторами и не выдерживается. Они обычно используются для приготовления смешанных напитков и стоят дешевле.

Resposado

Респосадо, это текила, выдержанная в бочках от двух до одиннадцати месяцев. Иногда они выдерживаются в бывших в употреблении бочках из-под бурбона или вина. И приобретают вкус этих спиртных напитков.

Anejo

Текила Аньехо выдерживается не менее одного года и в процессе производства приобретает янтарный цвет. Они, как правило, мягкие, насыщенные и более дорогие.

Extra Anejo

это новая категория текил, представленная в 2006 году. И маркируется таким образом, когда спирт выдержан более трех лет. Они сложные и мягкие.

Несколько слов о мескалях

Мескаль – это еще один спиртной напиток, приготовляемый из растения агава. Все текилы – это мескали, но не все мескали – это текила. Между мескалем и текилой есть три явных различия.

Мескаль можно приготовить из любого сорта агавы. В то время как текилу можно изготовить исключительно из голубой агавы.

Мескаль делают в девяти различных регионах Мексики.

Его готовят в земляных ямах и перегоняют в глиняных горшках. В то время как текилу перегоняют в медных горшках. Этот метод придает мескалям их дымчатый привкус.

Любое обсуждение мескаля было бы неполным без упоминания о “червяке”. Знаменитые черви встречаются не в текиле, а в мескале, обычно из Оахаки.

Червяк, это личинка мотылька или гусеница бабочки, которая живет на растении агавы. Это было признаком того, что растение было заражено.

Червь, однако, был просто маркетинговым трюком в 1950-х годах. Который подорвал репутацию мескаля как низшего сорта. Но мескали вернулись и смогли поколебать образ червяка на дне бутылки. У подавляющего большинства нет червяка. Но по-прежнему остается несколько несогласных.

Потребление текилы

Ваш выбор способа употребления текилы может варьироваться. Примерно в той же степени, что и количество брендов. Если вы находитесь в Мексике, ее обычно употребляют без соли и лайма.

Если вы находитесь за пределами Мексики, перед рюмкой можно полизать соль, а затем пососать лайм. В некоторых странах вы можете заказать порцию текилы, и получить ее с небольшим количеством корицы и ломтиком апельсина. Ну и конечно, текила также используется в ряде популярных коктейлей.

Другие случайные факты о текиле

С 1963 по 1964 год компания Chrysler производила экспериментальный автомобиль, который мог работать на различных видах топлива. От дизельного топлива до соевого масла.

Команда испытателей отправилась в мировое турне и в какой-то момент оказалась в Мексике. Президент Мексики Адольфо Матеос спросил, может ли он работать на текиле. После небольшого тестирования инженерами Chrysler, чтобы убедиться, возможно ли это, автомобиль был заправлен текилой. И президент Матеос смог прокатиться на автомобиле с турбонаддувом.

Летучие мыши – единственные животные, которые опыляют агаву в Мексике. Без летучих мышей не было бы текилы.

В 2008 году исследователи взяли дешевую бутылку текилы и разогрели порцию до 800 градусов по Цельсию. Жидкость испарялась и распадалась на мелкодисперсный углерод на металлических поддонах. Когда они исследовали лотки под большим увеличением, углерод сформировался в кристаллические структуры, идентичные алмазам.